Intervention immédiate de l’autorité sanitaire tunisienne
L’Instance Nationale de la Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (INSSPA) a réagi avec célérité à plusieurs alertes de consommateurs concernant un produit de lait stérilisé (UHT) demi-écrémé. Des doutes planent sur la conformité sanitaire de ce produit, ce qui a déclenché une procédure de vérification rigoureuse. Cette intervention souligne l’engagement de l’Instance à assurer une veille constante sur le marché tunisien.
Altération du goût et de l’odeur : Les signaux d’alerte
Les plaintes reçues font état d’un changement notable des propriétés sensorielles du lait, notamment au niveau du goût et de l’odeur. Ces anomalies sont souvent le premier indicateur d’un problème technique lors de la stérilisation ou d’une défaillance dans la chaîne logistique. Dès réception de ces signalements, les brigades de contrôle se sont mobilisées pour traiter le dossier en urgence.
Enquêtes de terrain au sein des unités de production
Les inspecteurs de l’INSSPA se sont rendus directement dans les usines de fabrication concernées pour mener des investigations approfondies. L’audit a couvert l’intégralité du cycle de production :
- Matières premières : Vérification de la qualité du lait collecté.
- Processus de conditionnement : Contrôle des machines UHT et de l’étanchéité de l’emballage.
- Gestion de la qualité : Analyse des protocoles d’autocontrôle de l’entreprise.
- Stockage : Inspection des entrepôts et des conditions de distribution.
Analyses en laboratoire et saisie conservatoire
Des échantillons des lots incriminés ont été prélevés et envoyés aux laboratoires agréés pour des tests physico-chimiques et microbiologiques. En vertu du principe de précaution, l’Instance a ordonné la saisie et l’arrêt immédiat de la distribution des lots concernés. Cette mesure restera en vigueur jusqu’à l’obtention des résultats définitifs confirmant ou infirmant la dangerosité du produit.
Procédures juridiques et protection du consommateur
L’INSSPA a fermement déclaré que si la non-conformité est prouvée, des mesures légales strictes seront engagées conformément à la législation en vigueur. L’Instance rappelle aux citoyens l’importance de signaler toute anomalie alimentaire. La surveillance se poursuit afin de garantir que seuls des produits sains et sûrs arrivent sur les tables des familles tunisiennes.
Peut-on consommer le lait UHT actuellement ?
Seuls certains lots spécifiques sont visés par la saisie. Le reste du marché est sous surveillance continue.
Quels sont les risques ?
En l’absence des résultats d’analyse, la saisie est purement préventive pour éviter tout risque d’intoxication ou de malaise.
